โรงเรือนเพาะเห็ดแบบ "สำเร็จรูป"
ที่มา
คิดค้นวิจ้ยและพัฒนาโดย ดร.เจมส์ ลิ้มรพีพงษ์ โดยได้จัดทำโครงการนี้พัฒนาขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย ปราศจากสารเคมี และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมุ่งเน้นส่งเสริมการเพาะเห็ดอินทรีย์ในชุมชนด้วยการใช้โรงเรือนแบบสำเร็จรูป “น็อคดาวน์” ขนาดมินิ สร้างรายได้ให้ชุมชนและพัฒนาคุณภาพชีวิตให้กับประชาชนในพื้นที่
- ส่งเสริมการผลิตเห็ดอินทรีย์ที่ปลอดจากสารเคมีและยาฆ่าแมลง
- สร้างรายได้เสริมให้ชุมชนและสนับสนุนการพัฒนาฟาร์มเห็ด
- เพิ่มความรู้และทักษะด้านเกษตรนวัตกรรมกระบวนการจัดการแบบใหม่
- พัฒนาคุณภาพชีวิตของชุมชนด้วยอาหารปลอดภัย
- ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมมาดำเนินการ เช่น ระบบการควบคุมสภาพแวดล้อมภายในโรงเรือน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
- ส่งเสริมการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่น เช่น ขี้เลื่อยจากยางพารา ลดการใช้ทรัพยากรภายนอกและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
- พัฒนาช่องทางการจำหน่ายให้เข้าถึงผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ เช่น ตลาดออร์แกนิคและร้านอาหารเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์และความสำคัญของการผลิตเห็ดอินทรีย์
เห็ดอินทรีย์เป็นอาหารที่ตอบสนองความต้องการของตลาดด้านอาหารปลอดภัยและสุขภาพดี อีกทั้งยังสนับสนุนการเกษตรอย่างยั่งยืนและลดการใช้สารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม โครงการนี้ช่วยสร้างโอกาสทางอาชีพ เพิ่มรายได้ และสร้างเศรษฐกิจหมุนเวียนในชุมชน
ประโยชน์ที่ได้รับจากโครงการ
- เศรษฐกิจชุมชน: เพิ่มรายได้และความมั่นคงทางเศรษฐกิจให้กับครัวเรือน ช่วยสร้างรายได้เสริมที่สามารถทำได้ตลอดปี
- อาหารปลอดภัย: ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
- การพัฒนาทักษะในชุมชน: ช่วยเสริมสร้างทักษะด้านเกษตรอินทรีย์และกระบวนการผลิตให้กับเกษตรกรในชุมชน
- ลดผลกระทบสิ่งแวดล้อม: การใช้วัสดุท้องถิ่นและการลดการพึ่งพาสารเคมีช่วยลดมลภาวะและใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน
- สร้างเครือข่ายเกษตรกร: การสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เพาะเห็ดช่วยให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้และการพึ่งพาซึ่งกันและกัน
- เปิดตลาดใหม่: ผลิตภัณฑ์เห็ดอินทรีย์สามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป ส่งเสริมการขยายตลาดในกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ
- สร้างงานและอาชีพ: เพิ่มโอกาสการจ้างงานในชุมชนโดยการพัฒนาอาชีพใหม่ในงานเพาะเห็ดอินทรีย์
- พัฒนาการใช้เทคโนโลยี: เกษตรกรในชุมชนจะได้ใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและสร้างนวัตกรรมในภาคเกษตร
รายละเอียดชุดอุปกรณ์โรงเรือนสำเร็จรูป แบบ A, B (บรรจุ 390 ก้อน, 780 ก้อน)
- ชุดโรงเรือนสำเร็จรูปชนิดเหล็กชุบป้องกันสนิม แบบถอดประกอบได้พร้อมอุปกรณ์ประกอบ
- ก้อนเชื้อเห็ด* (แบบ A จำนวน 390 ก้อน, แบบ B จำนวน 780 ก้อน)
- อุปกรณ์แขวนก้อนเชื้อเห็ดพร้อมเชือก
- อุปกรณ์หัวพ่นหมอกสแตนเลสพร้อมสายและอุปกรณ์
- อุปกรณ์ชุดปั๊มแรงดันสูง ระบบ AC พร้อม Adapter แปลงไฟ
- อุปกรณ์ตั้งเวลาทำงานอัตโนมัติ
- กล่องใส่อุปกรณ์ชุดปั๊มแรงดันสูงกันฝน
- อุปกรณ์สายน้ำเข้าปั๊มน้ำชนิดทนแรงดันสูง
- อุปกรณ์กรองน้ำสำหรับสายต่อเข้าปั๊ม
- อุปกรณ์กรองน้ำสำหรับสายต่อออกจากปั๊ม
- อุปกรณ์วัดอุณหภูมิและความชื้น
หมายเหตุ *ก้อนเชื้อเห็ดจะเจริญเติบโตตามวันเวลาที่ผลิต (โปรดสอบถามอีกครั้งก่อนส่งมอบเชื้อเห็ด)
ประมาณการณ์ผลผลิตที่ได้
(ก้อนเชื้อเห็ดมีอายุเฉลี่ยประมาณ 120-150 วัน นับ ให้ผลผลิตเฉลี่ยต่อก้อน/ครั้ง ประมาณ 40 กรัม เฉลี่ย 10 ครั้ง รวมให้ผลผลิตจำนวน 400 กรัม/ก้อน)
ผลผลิตตามสัดส่วนของก้อนเชื้อเห็ดที่บรรจุในโรงเรือน ดังนี้
- โรงเรือนขนาด 5×1.5 M. ให้ผลผลิตเฉลี่ยวันละ 1-1.5 กิโลกรัม (120-150 วัน) โดยครั้งที่ 1-2 ออกประมาณ 7-15 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับการดูแล)
- โรงเรือนขนาด 5×3 M. ให้ผลผลิตเฉลี่ยวันละ 2-3กิโลกรัม (120-150 วัน) โดยครั้งที่ 1-2 ออกประมาณ 15-30 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับการดูแล)
การเก็บเกี่ยวผลผลิตและการบรรจุเพื่อจำหน่าย
- เก็บดอกเห็ดเมื่อมีขนาดเกิน 4-5 ซม. ขึ้นไป เก็บช่วงเช้าไม่เกิน 8.00 น. และช่วงเย็นไม่เกิน 18.00 น.
- นำมาตัดโคนเห็ดที่มีรากเห็ดและขี้เลื่อยติดอยู่ออกให้หมด
- นำมาบรรจุถุงชนิดเย็นและจัดเรียงให้เรียบร้อย ขนาด 1 กก.หรือ ครึ่ง กก.
- นำเห็ดที่บรรจุเรียบร้อยแล้วแช่เย็นในตู้เย็นหรือตู้แช่ที่เตรียมไว้ รอจำหน่ายต่อไป
ราคาจำหน่าย : 100 บาท/กิโลกรัมขึ้นไป
ชนิดของก้อนเชื้อเห็ดที่สามารถนำมาบรรจุในโรงเรือนเพาะเห็ดแบบ “น็อคดาวน์” ขนาดมินิ
ชนิดของเห็ด | ลักษณะ | *ประโยชน์ต่อสุขภาพ |
เห็ดนางฟ้าภูฐาน | หมวกเห็ดหนา ขนาดกลางถึงใหญ่ สีขาวอมฟ้าเล็กน้อย ก้านสั้นและแข็ง | – ลดคอเลสเตอรอลและเสริมสุขภาพหัวใจ |
เห็ดนางนวลชมพู | หมวกเห็ดสีชมพูสดใสถึงชมพูอ่อน หมวกเห็ดนุ่มและบาง | – บำรุงผิวพรรณด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ |
เห็ดนางรมทอง | หมวกเห็ดสีเหลืองทองสดใส เนื้อบางและนุ่ม | – ลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด |
เห็ดฮังการี่ | หมวกเห็ดขนาดใหญ่ สีขาวไปจนถึงน้ำตาลอ่อน ก้านหนาและยาว เนื้อแน่นและกรอบ | – ช่วยลดน้ำหนักและอิ่มนานด้วยแคลอรี่ต่ำและไฟเบอร์สูง |
*อ้างอิงงานวิจัย
- Patel, S. (2012). “Health benefits of oyster mushrooms (Pleurotus spp.): A review.” International Journal of Medicinal Mushrooms, 14(1), 37–45.
- Deepalakshmi, K., & Mirunalini, S. (2014). “Pleurotus ostreatus: an oyster mushroom with nutritional and medicinal properties.” Journal of Biochemistry and Molecular Biology Research, 2(2), 146–154.
- Zhang, Y., et al. (2020). “Dietary mushroom intake and the risk of breast cancer: A meta-analysis of observational studies.” Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 66(1), 58–64.
- Elmastas, M., et al. (2007). “Determination of antioxidant activity and antioxidant compounds in wild edible mushrooms.” Journal of Food Composition and Analysis, 20(3-4), 337–345.
- Jayachandran, M., et al. (2017). “Pleurotus mushrooms: A rich source of nutraceuticals.” Biomedicine & Pharmacotherapy, 92, 634–645.
